《万水千山“粽”是情》
     每到端午节，粽子成了镇雄乃至全国各地人们口中的主角之一。在众多口味的粽子中，白色糯米粽始终是镇雄粽子中的经典代表。它们无需复杂馅料的加持，单凭天然清香与较高颜值——那糯米与粽叶交融的纯粹香气，还有晶莹如玉的外观，便深受男女老少的青睐。解开粽子的腰带，剥开白米粽青色的外衣，咬上一口软糯的粽子，若是再蘸上一小碟白糖，甜蜜滋味在舌尖化开，更是让人回味无穷、欲罢不能。而我，对白米粽是情有独钟。

     谈到粽子的具体做法，还要从水稻的种植说起。儿时，还记得布谷鸟“高鼓、高鼓”地歌唱的时候，我们带上我家的狗狗阿黄，妈妈带着我们兄妹三人到田里插秧，搞得一身泥古捎带的，不过一家人说说笑笑，妹妹轻轻地往我脸上抹点泥土，呵呵地笑起来，倒是挺有乐趣。春种秋收，转眼便到了收稻谷的季节，看着金黄的谷子在秋风中摇曳，闻着稻香，我们的微笑也融入秋意之中，妈妈说：“总算是有了收成……”，于是，妈妈又带着我们去田里收谷子了，彼时，在和妈妈一起做农活的过程中，兄妹三人才知道母亲的不容易和伟大。
     我们用三轮车，把谷子拖回家，晾干后，用机子去壳，美丽的白色糯米便出现在了我们面前，这就是我们用来做粽子的主要食材。

     端午前两天（五月初三），天还没透亮，妈就把我们从床上拽起来，背上竹背篓往后山去。山路湿漉漉的，露水打湿了裤脚。转过几道弯，粽叶林到了，宽大的叶子上还沾着星星点点的露珠，青幽幽的光在晨光里晃。妈踮着脚挑又大又厚实的叶子，边掰边喊：“幺儿们！莫揪太嫩的，留着明年还能长！”大哥手脚麻利，专挑高枝上的大粽叶；小妹蹲在地上，把掉落的叶子仔细拾进背篓；我跟着妈，把叶子理成一小捆一小捆。不一会儿，背篓就冒了尖，沉甸甸的粽叶香混着晨雾，直往鼻子里钻。大哥，又去砍了几抓棕叶子，拿回去撕成条，用来捆扎粽子。如果不够，就用线来代替。
     回到家，我们围在木盆边，把粽叶一片片搓洗干净，再用开水烫软。妈把糯米倒进大木盆，水一冲，米粒在水里打着转，白生生、亮晶晶的，还带着股淡淡的米香。“泡两个时辰，吸饱了水，煮出来才软糯！”妈说着，往水里撒了把盐，“加点盐，一点点，不能太多，能让米更香。”
     泡米的间隙，小妹蹲在回风炉前，把晒干的包谷胡胡塞进炉腔，又添了几根干柴，用火钳捅了捅，火苗“轰”地窜起来，映得她脸蛋通红：“妈，为啥子要过端午节啊？”妈往炉子里又塞了一把包谷胡胡，火星子噼里啪啦往上溅：“这里头的讲究可多咯！从前有个屈大夫（屈原），他爱国爱民，写了好多忧国忧民的诗，却遭奸臣陷害，楚王也不信任他。最后屈大夫心灰意冷，抱着石头跳进了汨罗江。乡亲们划着船去捞他，又怕江里的鱼啃他身子，就包了粽子丢进江里喂鱼，免得鱼去咬屈大夫。于是，到了每年的五月初五，人们便往江中投粽子或肉等，逐渐就形成一个习俗”。
    “那除了屈原，还有别的说法吗？”我擦着粽叶问道。
    妈往炉子里添了几根干柴，火光映得她脸庞发亮：“当然有！还有个故事和伍子胥有关。伍子胥帮吴王阖闾打天下，练兵、打仗样样在行，立下了大功。可阖闾死后，他的儿子夫差听信谗言，硬说伍子胥要造反，逼他自尽。伍子胥临死前让人把他的眼睛挂在城门上，要看越国怎么打进来。夫差气得把他的尸体扔到江里，老百姓们可怜他，又怕江里的蛟龙吃他，
就包粽子丢进江里，还划着船敲锣打鼓吓走蛟龙。”
     糯米泡好了，我们围在案板边学包粽子。妈折粽叶、装米、捆棕叶子或捆线，动作麻溜：“装米别太满，留空！线得捆紧实，松了煮出来成粥！”我试了几次，不是漏米就是捆不紧，急得直跺脚。妈手把手教：“手指把叶子窝严实，米压紧，线交叉多缠几圈！”
     大铝锅装满粽子，添足了水架在回风炉上。我们往炉子里不断添着包谷胡胡和干柴，炉门半掩着，火苗舔着锅底，咕嘟咕嘟的煮粽声和柴火的噼啪声混在一起。守在炉边，闻着越来越浓的香气，口水直往肚里咽。
     夜幕降临时，一家人终于围坐在饭桌前。狗狗阿黄在旁边啃着骨头，猫咪也喵喵地叫着，偶尔还用头蹭蹭我，那小家伙调皮极了，可爱极了。屋里灯光暖融融的，大铝锅里的粽子还冒着热气。妈给每个人都夹了两个粽子，笑着说：“快尝尝，自家种的糯米就是香！”我打开雄黄酒，小妹迫不及待地剥开粽叶，白生生的糯米晶莹剔透，咬上一口，软糯香甜，还带着粽叶的清香，吃得满嘴都是糯米粒，逗得大家哈哈大笑；大哥连吃三个，摸着圆滚滚的肚子直打嗝；我蘸着白糖，细细品味着这来之不易的美味。妈坐在一旁，眉眼弯弯，不时给我们递水，眼角的里都是满足。这一刻，粽子不仅是食物，更串联起家人间的脉脉温情。
     粽子出锅堆成小山，家里实在吃不完。天一亮，我们兄妹几个用竹篮装着粽子，跟着妈往母享街赶。还没到集市，就听见此起彼伏的吆喝声、讨价还价声。街道两旁摆满摊位，卖五彩绳的、咸鸭蛋的、新鲜艾草的，挤得水泄不通。
     我们的竹篮刚放下，就有人围过来。“嬢嬢，这粽子咋卖？”“自家种的糯米包嘞，三块钱一个，买五个送一个！”妈笑着掀开盖在粽子上的湿布，热气裹着粽香散开。一位大娘捏起一个粽子，“糯米看着瓷实，少点嘛？”小妹抢着答：“孃孃，这是今早上才煮嘞，您摸摸还热乎！再少就亏本咯！”
     大哥负责递粽子，我赶忙把收款码立在显眼处。有人掏出手机扫码，“叮”的一声，微信到账提示音清脆响起；也有老人摸出皱巴巴的纸币。我一边麻利地找零，一边笑着说：“现金、扫码都方便！”小妹机灵地喊着：“尝过的都说好！自家种的糯米，不加乱七八糟的东西！”
     看着竹篮渐渐见底，手机里的收款金额不断增加，我们心里也热乎乎的。日头升到头顶，集市的喧闹声渐渐小了些，我们收拾好摊位往家走。虽然没收着多少现金，但手机里实实在在的数字，还有那些热乎的买卖对话，都让这趟端午集市之行满是收获。身后的街道上，依旧飘着艾草香、粽香，还有端午独有的热闹劲儿，而一家人围坐吃粽的温馨，更是这节日里最珍贵的记忆，承载着先辈的故事，延续着代代相传的文化与情感。我眼里的端午节，是温馨而美好的……

     回家途中，远处的村落升起袅袅炊烟，像是给这镇雄端午的画卷添上了灵动的笔触。风掠过山林，带着粽叶的清香和艾草的药香，轻轻拂过我们的衣角。我忽然明白，这端午的习俗，就像山间潺潺的溪流，从千百年前流淌至今，每一个包粽子、卖粽子的日子，都是文化长河里闪耀的浪花。那些古老的故事、传统的手艺，还有一家人齐心协力的温暖，都藏在这一个个粽子里，随着岁月流转，在我们心中生根发芽，让端午的意义，一年比一年更加厚重绵长。

展开

打开镇雄微生活 APP,阅读全文